今日のパンは初めて、「全粒粉」を20%入れて焼いてみましたImage may be NSFW.
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身体にも良さそうですImage may be NSFW.
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お砂糖もきび砂糖に変更して、レーズンを入れましたImage may be NSFW.
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パンの知識ですが、あの銀座の有名なセントルザベーカリーでは、焼き上がりから最低でも3時間はカットしないと以前お店で言われました。
カットしてしまうと、断面から蒸気と一緒に美味しい香りや味が飛んでしまうそうです!
なので、私も見習って3時間はカットしません。
でも、一番美味しく頂くにはやっぱり食べる直前にカットするのがいいと思いますImage may be NSFW.
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パンのカット
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